ΜΠΡΑΟΥΝΙ
Υλικά
350 γρ. Κουβερτούρα
160 γρ. Βούτυρο ανάλατο
4 Αυγά
300 γρ. Ζάχαρη
1 φακελάκι Βανίλια
200 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
150 γρ. Καρυδόψιχα
Ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα (προαιρετικά)
Εκτέλεση
Με ένα κοφτερό μαχαίρι τεμαχίζετε την κουβερτούρα και το βούτυρο σε κομμάτια. Τα βάζετε να λιώσουν μαζί σε μπεν μαρί, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα.
Στο μίξερ με το σύρμα χτυπάτε τα αυγά μαζί με τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να αφρατέψουν πολύ καλά.
Μετά προσθέτετε το μείγμα σοκολάτας-βουτύρου και ανακατεύετε απαλά με μια σπάτουλα, κάνοντας κυκλικές κινήσεις.
Στη συνέχεια προσθέτετε σιγά-σιγά το αλεύρι και την καρυδόψιχα , συνεχίζοντας το ανακάτεμα με τη σπάτουλα.
Σε μια τετράγωνη φόρμα, 22 x 22 εκ. , βάζετε αντικολλητικο χαρτί και βάζετε το μείγμα του μπράουνι.
Τέλος, ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά. Το μπράουνι πρέπει να βγει αρκετά μαλακό στο εσωτερικό και σχεδόν υγρό. Αφήνετε να κρυώσει, το ξεφορμάρετε και το σερβίρετε με λίγη ζάχαρη άχνη.
English