Σε ένα μεγάλο μπολ αναμειγνύετε τις δυο ζάχαρες και προσθέτετε το λιωμένο βούτυρο. Ανακατεύετε καλά με το σύρμα.
Μετά προσθέτετε το αυγό, τη βανίλια, το αλάτι και συνεχίζετε το ανακάτεμα με το σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Προσθέτετε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και ανακατεύετε να ενσωματωθούν τα υλικά με μια ξύλινη κουτάλα.
Στη συνέχεια ρίχνετε την κουβερτούρα στη ζύμη και ανακατεύετε με απαλές κινήσεις.
Με τα χέρια σας παίρνετε ένα μικρό κομμάτι ζύμης και το πλάθετε σε στρογγυλό ζυμαράκι. Τα τοποθετείτε στη λαμαρίνα του φούρνου, κρατώντας αρκετή απόσταση το ένα από το άλλο, αφού πρώτα στρώσετε ένα κομμάτι λαδόκολλα. Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει το μείγμα.
Ψήνετε για 15 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς .
English