ΕΥΚΟΛΗ ΖΥΜΗ ΓΙΑ ΨΩΜΙ
Υλικά
1 φακελάκι ξηρή Μαγιά (8-10 γρ.)
1 κουταλάκι Ζάχαρη
350 ml χλιαρό Νερό
650 γρ. Αλεύρι
1 πρέζα Αλάτι
2 κουταλιές Ελαιόλαδο
½ κουταλάκι Μαχλέπι
½ κουταλάκι Μαστίχα
Εκτέλεση
Βάζετε στον κάδο του μίξερ τη μαγιά, τη ζάχαρη και τη μισή ποσότητα νερού και ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί η μαγιά.
Προσαρμόζετε τον κάδο στο μίξερ με τον γάτζο και ρίχνετε το αλεύρι, το αλάτι και το ελαιόλαδο. Ζυμώνετε σε χαμηλή ταχύτητα.
Μετά προσθέτετε το υπόλοιπο νερό και συνεχίζετε το ζύμωμα μέχρι η ζύμη να μην κολλά στα χέρια σας .
Στην συνέχεια μεταφέρετε τη ζύμη σε μπολ και την πασπαλίζετε με λίγο αλεύρι. Την κλείνετε με μεμβράνη και αφήνετε να φουσκώσει σε ζεστό μέρος, για περίπου 1 ώρα.
Όταν η ζύμη φουσκώσει, την κόβετε σε 2 ίσα κομμάτια και τη ζυμώνετε, χρησιμοποιώντας λίγο έξτρα αλεύρι στον πάγκο της κουζίνας, σχηματίζοντας το ψωμί . Τοποθετείτε το ψωμί σε ταψί με λαδόκολλα και χαράζετε την επιφάνειά του με ένα μαχαίρι .
Το σκεπάζετε με πετσέτα και το αφήνετε για 30-40 λεπτά, σε ζεστό μέρος.
Τέλος, ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 190 στον αέρα, για 50 λεπτά με 1 ώρα μέχρι να ροδίσει.
English