ΜΑΥΡΟΜΑΤΙΚΑ ΦΑΣΟΛΙΑ ΣΑΛΑΤΑ

ΜΑΥΡΟΜΑΤΙΚΑ ΦΑΣΟΛΙΑ ΣΑΛΑΤΑ

Υλικά

500 γρ. Mαυρομάτικα φασόλια (βρασμένα )

½  φλιτζάνι Ελαιόλαδο

3 κουταλιές κόκκινο Ξίδι

2 φρέσκα Κρεμμυδάκια (ψιλοκομμένα)

2 πιπεριές Φλωρίνης στο λάδι τους (έτοιμες & ψιλοκομμένες )

3 κουταλιές  Μαϊντανό (ψιλοκομμένο)

Αλάτι & Πιπέρι

Εκτέλεση

Βάζετε σε σαλατιέρα τα φασόλια και προθέτετε το κρεμμύδι.

Μετά τις πιπεριές, το λάδι και το ξίδι. Ανακατεύετε .

Προσθέτετε το μαϊντανό και αλατοπιπερώνετε.

Ανακατεύετε ώστε να μαριναριστούν καλά τα υλικά και σερβίρετε.